• Dr. Diogo Simão

Carne suína faz mal para a saúde?


Por muito tempo as pessoas evitavam a carne do porco por acreditarem em inúmeros mitos, como por exemplo, aumento do colesterol, riscos de doenças cardíacas, entre outros. A gordura suína é benéfica, e ao contrário das crenças antigas, ela ajuda a prevenir doenças cardíacas, controlar o colesterol, aumentar o hdl, ajudar na formação celular, hormônios, etc. A carne do porco não faz mal algum, a não ser que você tenha alergia ou intolerância a tal alimento. A carne suína é uma proteína rica em gordura boa, proteína de alto valor biológico, riquíssima em: vitaminas A e B,  selênio, zinco e ferro. Se comparada às demais carnes, ela tem um teor de sódio muito menor e maior quantidade de potássio, o que contribui para a prevenção da hipertensão. Além disso, também garante de 10% a 22,5% da quantidade de ferro ideal para o consumo diário, evitando a anemia. Um baita alimento!

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