Por contribuir diretamente com a perda de peso, o jejum intermitente funciona como um tratamento da resistência à insulina - condição de saúde que eleva o risco do diabetes tipo 2
Além disso,o jejum também acaba "dando uma folga" para o pâncreas.
Com picos de insulina frequentes, o pâncreas perde progressivamente sua capacidade de produzir insulina nas quantidades necessárias para eliminar a glicose absorvida após as refeições, fazendo com que as concentrações de açúcar no sangue subam.
Com a diminuição de refeições estabelecidas pelo jejum intermitente, o pâncreas trabalha menos e contribui para a perda de peso e gordura.
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