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DOUTOR, O QUE É O ÍNDICE GLICÊMICO DOS CARBOIDRATOS?


✅O Índice Glicêmico (IG) é um valor que indica a velocidade com que os alimentos que contêm carboidrato liberam glicose (açúcar) no sangue.⁣

✔️ Conhecer quais são os itens com maior⤴️ ou menor⤵️ IG é importante não apenas para quem tem diabetes e precisa controlar o consumo de açúcar, mas também para todas as pessoas que buscam fazer escolhas mais saudáveis para a sua alimentação ou que querem otimizar a dieta e evitar o acúmulo de gordura‼️😉⁣

Como o IG visa diferenciar a maneira pela qual a quantidade de carboidrato de cada alimento afeta os níveis de açúcar na corrente sanguínea, é importante saber sobre essa divisão de categorias.⁣

✅São considerados alimentos de baixo ⤵️ IG aqueles com índice menor ou igual a 55, os moderados têm IG entre 56 e 69 e, entre os de IG alto⤴️, o número é igual ou maior que 70.⁣

⚠️Os alimentos com alto índice glicêmico costumam ser pobres em fibras e ter a maior parte de sua constituição formada por carboidratos!!! 👉🏻 Um exemplo são o arroz refinado, os derivados da farinha de trigo e o açúcar refinado. Esse tipo de alimento, ao chegar no intestino, é absorvido e convertido em glicose muito rapidamente‼️⁣

✅ Outros exemplos de alto Índice Glicêmico:⁣

🔹Tapioca: Ela é feita apenas com o amido da mandioca, portanto é rica em carboidratos e precisa ser consumida junto com uma proteína ou uma fibra.⁣

🔹Sucos: Principalmente quando coados, eles se tornam pura frutose, que também é um carboidrato. Além disso, o suco é feito com uma quantidade de frutas maior e é tomado com mais facilidade em maiores quantidades.⁣

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