Além de contribuir para o ganho de peso, o consumo de gordura trans aumenta o processo inflamatório do corpo e eleva os níveis de triglicerídeos. Para piorar, ao longo dos anos, o ingrediente se acumula nas veias, aumentando o risco de infarto e derrames. Uma verdadeira bomba relógio E não há uma dose de ingestão considerada segura.
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Além disso, em uma pesquisa recente feita pela Universidade da Califórnia apontou que o consumo frequente de produtos com a substância também pode acarretar problemas no cérebro , afetando a memória.
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