O conceito de RAW FOOD
Atualizado: 31 de jan. de 2022
A tradução do termo raw food é Alimentação Crua. Também é conhecida como alimentação viva ou crudivorísmo.
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A raw food é uma forma de alimentação baseada em alimentos de origem vegetal, não processados ou cozinhados acima de 42º centígrados. Desta forma são preservadas todas as enzimas que ajudam a sua própria digestão e outros processos metabólicos que resultam na produção de energia e desintoxicação do organismo. É uma alimentação baseada em alimentos de origem biológica, ricos em vitaminas, minerais, enzimas e fitonutrientes como: legumes, hortaliças, frutas, germinados de grãos, sementes, algas e frutos secos.
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Os pratos devem ser coloridos e bem apresentados, com uma boa dose de ervas e especiarias para agradar ao olfato. O liquidificador é bastante utilizado, bem como aparelhos que desidratam os alimentos sob temperatura não muito alta .O processo de germinação das sementes e grãos é geralmente feito em casa.
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Se você acha que pode se adaptar bem a alimentos não-cozidos e pode viver sem carne de qualquer tipo, bem como leite e derivados, a Dieta Raw Food pode ser uma boa opção.
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