Os carboidratos podem ser aliados na perda de peso quando consumidos de forma correta É importante optar pelas versões com índice glicêmico baixo, pois elas contribuem para a queima do estoque de gordura do corpo.
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As melhores fontes de carboidratos são aquelas que também possuem fibras, como os grãos, verduras, legumes e frutas (de baixo IG).
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As fibras prolongam o tempo que o alimento fica no estômago e quando chega no intestino diminui a velocidade de absorção de glicose e assim não há picos de insulina. Desta forma as fibras proporcionam saciedade.
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