O índice glicêmico (IG) indica a rapidez com que o organismo transforma o alimento em glicose. 👉🏻Todo carboidrato recebe um número correspondente a seu IG e quanto mais alto ⤴️o número, mais rapidamente ele é decomposto e transformado pelo organismo em glicose. Dessa forma, alimentos com baixo ⤵️ índice glicêmico 🍎🍠🍒🥬e ricos em fibras devem ser preferidos para uma alimentação saudável. 👍🏻
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Quando o alimento apresenta alto índice glicêmico (acima de 70) 🥖🍊🍌, é sinal de que o organismo terá de liberar grandes quantidades de insulina para tentar manter normais os níveis de glicose no sangue. E a partir do momento em que a produção desse hormônio é aumentada, alguns efeitos são bastante perceptíveis no organismo, como a menor saciedade após as refeições‼️
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⚠️A consequência de uma alimentação baseada em alimentos com alto IG é o aumento de peso e, num futuro breve, a obesidade, o que pode piorar o quadro de resistência à insulina, levando ao desenvolvimento do diabetes tipo 2.
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