Por que comer mais gordura emagrece?

As gorduras têm uma grande influência sobre a digestibilidade do alimento. Em particular, elas diminuem o índice glicêmico de uma refeição, retardando o processo de digestão. Os alimentos que contêm fibras têm um efeito similar.  O que acontece como resultado de comer gordura em uma refeição é uma versão mais lenta da glicose na corrente sanguínea. Isso ajuda a manter altos níveis de insulina de modo que os ácidos graxos possam ser mais facilmente mobilizados e utilizados como combustível.  Ingestão de gordura também tem um efeito sobre a fome, melhorando a saciedade após uma refeição.   * Lembrando que as gorduras devem vir de carnes, salmão, azeite de oliva e extra virgem, queijos, oleaginosas e algumas frutas como coco e abacate, entre outros.