O pão realmente nos faz ganhar peso e é prejudicial para a nossa saúde? É melhor comer a variedade integral? Há coisas que devemos refletir antes de tirar conclusões sobre o assunto!
Veja bem, o pão integral e os sem glúten, contém praticamente a mesma quantidade de carboidrato que o pão branco.
Outro fato é que a cor escura nem sempre significa que o pão é integral. Na verdade, existem algumas apresentações refinadas nas quais é adicionado um suplemento de farelo para obter essa coloração. Além disso, algumas massas geralmente são enriquecidas com vitaminas do complexo B e, embora possa ser muito convincente, consumi-las seria semelhante a consumir pão branco.
Não podemos esquecer da carga glicêmica, que é alta em todos os pães!
Muitas vezes o pão "integral", muitas vezes nem integral é, pois possui mais farinha branca que qualquer outro ingrediente, e mesmo se for 100% integral, ainda será em sua maior parte, fonte de carboidratos!
O que deve ser levado sempre em conta, é que o consumo excessivo de carboidratos refinados pode acarretar no aumento de peso, por isso fique atento.
Não seja pego nas armadilhas da indústria alimentícia. Leia sempre os rótulos e aprenda a avaliar a tabela nutricional.