Você quer começar a Dieta Cetogênica e não sabe como Se você chegou até aqui, já deve ter uma ideia básica sobre o que é a Dieta Cetogênica, mas vou te relembrar:
A Dieta Cetogênica (Keto) é uma dieta de baixíssimos carboidratos, proteínas moderadas e, tradicionalmente, de alta gordura (mas não qualquer gordura!)
O que diferencia a Cetogênica das outras dietas de baixo carboidrato é que a Keto precisa levar seu corpo ao chamado estado de cetose. A cetose é uma troca metabólica, em que seu corpo para de usar glicose (açúcar) como combustível e passa a utilizar gorduras (corpos cetônicos).
O que consumir:
As verduras estão todas liberadas e a maioria dos legumes, mas vários vegetais tem que sair do prato, entre eles batatas, mandioca e a família das leguminosas: feijão, soja, lentilha, ervilha etc. As frutas 100% permitidas são abacate e coco , pois são fonte de gordura. No campo das gorduras, manteiga ghee, castanhas, azeite, castanhas e banha de porco também entram no cardápio. Além destes, carnes, peixes, frango, ovo, queijos, iogurte natural e açaí completam a lista dos liberados. As únicas bebidas que podem ser ingeridas são água , café e chá sem açúcar.
O que evitar:
No geral, a dieta privilegia alimentos naturais e limita produtos processados, como:
Doces, pães, macarrão, farinhas, bebidas alcoólicas, amidos, sucos, tubérculos como cenoura, batata, mandioca, inhame, etc; grãos como milho, feijão, soja, ervilha, grão-de-bico; outras fontes de açúcar não podem ser consumidos.