Existe o MITO de que o peito de peru é um alimento saudável por ser de baixa caloria e possuir baixo teor de gorduras. Mas, a verdade é que ele possui muitos pontos negativos, como o excesso de sódio.
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Os compostos nitrogenados presentes nos embutidos, como o peito de peru – dentre eles o nitrito de sódio, corantes e aditivos químicos – são adicionados para aumentar o tempo de prateleira desses alimentos. Compostos que estão associados ao risco de diversas doenças crônicas e, especialmente, ao câncer. Inclusive, em 2015, a Organização Mundial de Saúde (OMS) listou o peito de peru como um dos produtos cancerígenos.
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O peito de peru pode ser substituído por ovo, patê de atum ou frango caseiro, homus ou pasta de tofu, enfim... uma infinidade de opções naturais.
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